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一、用料:羊肉、山药、胡萝卜、红枣、枸杞子。
二、方法步骤:把带骨头的羊肉清洗干净后放入锅中，加入清水、姜片、香葱结和少许料酒，开大火烧开。
步骤2.三分钟之后关火将羊骨捞出洗净，然后将羊肉撕下，放入干净的砂锅中，加入清水和姜片，盖上锅盖开始大火熬制，烧开后转中火继续熬30分钟。
步骤3.将山药、胡萝卜洗净切块，与红枣一起放入锅中，再调至大火熬五分钟，然后转小火再熬一小时左右，开盖加入枸杞，撒少量胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀，两分钟之后关火出锅即可。这样熬出的羊肉汤，不仅营养丰富，而且不腥气，没有膻味。
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