准备用料
主料：羊肉卷 250克 洋葱 半个 香菜 2根
(相关资料图)
辅料：食盐 半勺 孜然粉 适量 孜然粒 适量
烹饪技巧
全程大火
喜欢吃辣的可以在出锅之前撒一点辣椒粉。
不爱吃香菜的可以不放。
葱爆羊肉卷的做法
1、洋葱剥去外层，洗干净，一切两半，平的一面朝下，切成条状。
2、羊肉卷提前准备好。
3、炒锅大火烧热，倒适量的油。只需一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会出油。油八成热倒入洋葱，不断翻炒。
4、放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷
5、羊肉刚下锅会出水，并粘在一起，变成一坨，保持大火不断翻炒等断生之后，羊肉就会散开了
6、放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下，关掉燃气。
7、趁热把香菜放到锅里搅拌一下，装盘。好吃的葱爆羊肉就做好了
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