黄芪、当归、党参这三种中药材加入适量的水一起炖。
【资料图】
药膳鸡的做法,准备材料:
乌鸡:一只、当归:10克、党参:10克、黄芪:10克、莲子:10克、百合:10克、薏米:10克、枸杞:10克、红枣:10颗、葱:适量、生姜:适量、清水:适量、盐:适量。
1、乌鸡洗净切块,锅里加入适量清水烧开,放入乌鸡、葱和生姜,再次烧开几分钟后捞出鸡块。
2、冲洗干净备用。
3、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里,加适量清水浸泡30分钟,有利于药性析出。
4、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。
5、准备一只砂锅,把乌鸡块放进去。
6、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。
7、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。
8、最后在砂锅中加入足量的清水。
9、盖上锅盖,大火烧开后转小火煲2小时左右。
10、出锅前加入适量盐调味,盛入碗里开始享用。
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